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Embaucher le personnel artistique et technique. les licences entrepreneur de spectacle. les contrats. recherche de financement. organiser un evenement. gestion des delais et des couts : outils. les reseaux de (...)
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Le thème : de la théorie à la pratique. qu'est-ce qu'un thème ? comment construire un thème ? avoir des idées originales. Étude de cas. la scénographie : transporter les invités dans une atmosphère réaliste. définition et (...)
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1er jour : les différents types de restauration publique : frites, saucisses, sandwichs, plats chauds (paëlla, tartiflette...), crêpes et galettes. définir les besoins matériels et techniques pour ces restaurations. (...)
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