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Conception bio-climatique et solaire passif : - l'historique de la conception bioclimatique - les buts de la démarche - les outils de la conception bioclimatique : étude du lieu, solaire passif, sur-isolation, (...)

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Techniques professionnelles : réalisation de techniques de cuissons, de préparations culinaires de base (fonds, sauces, appareils,etc.) et de pâtisseries (pâtes, crêmes,etc.). technologie appliquée : l'élève effectue des (...)

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Perfectionnement à la conduite rationnelle axée sur les règles de sécurité : - caractéristiques techniques du véhicule - perfectionnement à une conduite sûre et économique grâce à l'informatique embarquée - chargement, (...)

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Programme de la formation : 1) aliments et les risques pour le consommateur les dangers microbiens : la microbiologie des aliments, les dangers microbiologiques dans l'alimentation, les moyens de maîtrise des dangers (...)

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