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Boucher-/-Bouchère (982)
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Cuisine approvisionnement, stockage et organisation hygiène, sécurité, entretien du matériel et des locaux les modes de cuisson et les préparations préliminaires les hors d oeuvre et les pâtisseries les poissons, (...)


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Pilotage du système d'exploitation - intégration dans les réseaux professionnels et territoriaux - organisation du travail et management (77 heures) - gestionéconomique et administrative - commercialisation des produits (...)


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Le contenu de la formation traite des spécificités des familles de produits suivantes : boulangerie-pâtisserie poissonnerie boucherie/volaille charcuterie/fromage fruits & légumes hygiene / securite législation sécurité (...)


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Techniques professionnelles : enseignement pratique en ateliers pédagogiques de boulangerie, pâtisserie, boucherie et cuisine - communication et connaissance de l'entreprise - hygiène, qualité et environnement - santé (...)


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Jour 1 – théorie et entrainement matinée de 9h à 13h : • définitions diverses : maquillage permanent versus semi permanent, pigmentation médicale • la peau: comprendre sa structure, les différences entre phototypes • (...)


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Visionnage d'exemples d'animations initiation au logiciel dragon frame et au matériel de tournage : chaque stagiaire manipule directement sous caméra rappel du procédé image par image première approche du rythme, (...)


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