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Philosophie et généralités - maîtriser l'interface environnement, outils, menus et palettes affichage et outils de visualisation - découvrir l'environnement de travail limites et unités du dessin gabarits standard parties (...)
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Enseignements professionnels - organisation et production culinaire : choix des produits ; planification et répartition du travail de l'équipe de cuisine ; préparation du matériel ; préparer des entrées (potages, (...)
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