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Accueil et présentation de la formation. connaissances théoriques : (14 h) - qualité des laits en produits frais - caractéristiques des différents produits frais - diagrammes de fabrication et points clés à maîtriser - (...)
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Connaître la grande distribution connaître les rayons connaître les produits frais signes de qualité règles hygiène/sécurité connaître le rayon fromage coupe, poisson, charcuterie-traiteur, fruits & légumes, (...)
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Gestion de projet analyse fonctionnelle cao dao mécanique electro-technique matériaux et procédés industrialisation de produits mathématiques communication et expression sciences physiques economie (...)
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Production et contrôle mécanique Étude des produits et outillages gestion technique et économie d'une affaire industrialisation mathématiques français et communication sciences physiques gestion et vie des entreprises (...)
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