Résultats de la recherche - Orientation pour tous

Offres de formation

Le dispositif de la formation à distance vous permet de fabriquer à la maison les pâtisseries en direct et en même temps que le chef grâce à la liste des ingrédients à acheter une semaine avant le début du cours, vous (...)

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Le dispositif de la formation à distance vous permet de fabriquer à la maison les pâtisseries en direct et en même temps que le chef grâce à la liste des ingrédients à acheter une semaine avant le début du cours, vous (...)

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La plupart des élèves s'inscrivent après un cap de pâtissier et se forment en un an. programme : - l'histoire et les pays producteurs de cacao : repérage des zones de production, principales variétés de cacao et leurs (...)

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La plupart des élèves s'inscrivent après un cap de pâtissier et se forment en un an. programme : - l'histoire et les pays producteurs de cacao : repérage des zones de production, principales variétés de cacao et leurs (...)

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La plupart des élèves s'inscrivent après un cap de pâtissier et se forment en un an. programme : - l'histoire et les pays producteurs de cacao : repérage des zones de production, principales variétés de cacao et leurs (...)

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Fabrication des ÉlÉments de base • la réalisation des pâtes de base : pâte brisée, pâte à choux, pâte à biscuit, pâte sablée, pâte à crêpes • la réalisation des crèmes de base : crème anglaise, crème pâtissière, crème mousseline, (...)

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Trois parcours sont proposés au choix premier parcours préparer le diplôme d'etat cap boulanger programme : de l'enseignement professionnel : approvisionnement et stockage des matières premières, production et (...)

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Trois parcours sont proposés au choix premier parcours préparer le diplôme d'etat cap boulanger programme : de l'enseignement professionnel : approvisionnement et stockage des matières premières, production et (...)

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1.les tartes (5h) : - les pâtes brisée, sablée et sucrée (pâtes de base) - apprentissages du détaillage, fonçage et cuisson - organisation de sa production et de sa gestion du froid - règles d'hygiène et de sécurité (...)

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Les pates traiteurs a foncer brisée salée a brioche traiteur feuilletée les pates patissieres brisée sucrée sucrée feuilletée les quiches originaire de lorraine, le mot « quiche » vient de l'allemand « kuchen » signifiant « (...)

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