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Autodiagnostic des fondamentaux de la gestion sociale et identification des points d'effort prioritaires - les obligations administratives - les conventions collectives - le contrat de travail - la durée du travail - (...)
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Statistique compréhension du problème concret, choix de la méthode adaptée puis analyse et discussion du résultat. - statistique descriptive, études statistiques (méthodologie pour réaliser une étude statistique, et (...)
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Enseignements professionnels - biologie humaine : le corps humain (système locomoteur, système nerveux...), la dermatologie (maladies de peau...), l'hygiène de vie et la santé (équilibre alimentaire, activité (...)
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Outre les connaissances générales communes à tous les cap : - technologie de service : l'organisation d'un restaurant, la structure d'une équipe, la répartition des tâches, l'utilisation des locaux. les arts de la table, (...)
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Analyse de la vision - 420 h dioptrique oculaire, œil sphérique non compensé, œil sphérique compensé, œil astigmate non compensé et compensé, presbytie, vision binoculaire (phories, vision du relief), contactologie… optique (...)
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