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1er jour •l'hygiène et la sécurité au sein de l'entreprise •les facteurs de risque alimentaire •les moyens de maîtrise •comment éviter les contaminations, l'apparition des dangers : les matières premières utilisées de la (...)
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1er jour de formation haccp l'hygiène et la sécurité au sein de l'entreprise : - définition du terme hygiène et sécurité alimentaire, - a qui s'appliquent ces règles ? - connaître les bonnes pratiques d'hygiène (bph), - (...)
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