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Le paquet hygiène et autres règlements principe de base du paquet hygiène et notamment le règlement 852/2004. notion de déclaration, agrément, dérogation à l'obligation d'agrément et notamment le règlement 853/2004 la (...)
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Module professionnel en atelier cuisine-traiteur (238 h) techniques professionnelles métier (cuisine-charcuterie-traiteur) les apprentissages visés concerneront l'acquisition par la pratique des fondamentaux en (...)
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