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La vigne et son milieu bases de la viticulture et production micro-organismes et fermentations technologie des vinifications pratiques œnologiques composition et évolution du vin techniques d'analyse des moûts et des (...)
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Ue1 : techniques d'explorations fonctionnelles et imagerie ue2 : au choix : - utilisation et protection de l'animal de laboratoire - Écotoxicologie ue3 : gestion du risque et hygiène santé environnement - analyse (...)
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1 ? notions de base sur les microbes : - les principales intoxications alimentaires - l'altération des aliments - la lutte antimicrobienne - les règles d'hygiène - les contrôles 2 ? plan de nettoyage et de désinfection (...)
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Enseignement générale : - culture générale et expression - lv1 anglais, lv2 (option) - mathématiques - sciences physiques appliquées enseignement professionnel : - economie et gestion d'entreprise - droit en travaux (...)
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Rappel des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire confections des différentes pâtes : crêpes, galettes, blinis, tartelettes... elaboration de garnitures adaptées confection de gâteaux de crêpes : tiramisu, tartes, (...)
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La formation met l'accent sur l'audit énergétique et l'efficacité énergétique. elle s' appuie d'une part, sur un nombre important d'intervenants extérieurs travaillant dans le domaine de l'industrie, du bâtiment, des (...)
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Rappels et compléments: caractéristiques mécaniques et unités usuelles: masse, pression, puissance, débit cylindrée, vitesse ...technologie des composants et représentation normalisée (mannesmann, rexroth ...); pompes et (...)
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