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Environnement social et professionnel - hygiène et sécurité haccp/ prap - législation du travail - approvisionnement et organisation de la production culinaire - production culinaire : - commercialisation et (...)

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Anglais - hygiène alimentaire haccp - les méthodes et les outils de la recherche d'emploi - préparer, cuire et dresser des hors d'oeuvre et des entrées chaudes - réaliser une production culinaire de masse en intégrant (...)

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L'action de formation comporte cinq modules et une période de stage en entreprise, à savoir : module 1. préparer, cuire et dresser des hors-d'oeuvre et des entrées chaudes. les préparations préliminaires : - les cuissons (...)

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La durée et le contenu de cette formation sont modulables en fonction des régions et du niveau des participants. l'organisation de la formation: la formation se compose de 5 modules qualifiants débouchant sur les (...)

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Préparer, cuire et dresser des hors d'oeuvre et des entrées chaudes préparer et cuire des mets au grill et à la rôtisserie préparer et cuire des plats chauds élaborés elaborer des pâtisseries et des entremets de restaurant (...)

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