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Techniques professionnelles : réalisation de techniques de cuissons, de préparations culinaires de base (fonds, sauces, appareils,etc.) et de pâtisseries (pâtes, crêmes,etc.). technologie appliquée : l'élève effectue des (...)
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Gérer et assurer le développement commercial (bloc a) - conduire un projet. - assurer une veille du marché. - créer des tableaux de bord et analyser des indicateurs. - exploiter des données marketing au service de la (...)
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- connaître toutes les données de la médiation par l'animal et sa multitude de programmes et d'ateliers. - Étude des capacités de l'animal vis à vis de l'être humain, les différentes méthodes à utiliser avec l'animal. - (...)
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Les périodes en centre - elaborer un projet professionnel réaliste et cohérent, - participer à des mises en situation professionnelles accompagnées afin de se préparer aux stages en entreprise, - maîtriser les techniques (...)
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