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1. l'hygiène alimentaire . la réglementation . les services officiels de contrôles . les dangers en hygiène alimentaire2. le plan de maîtrise sanitaire (p.m.s) . les bonnes pratiques d'hygiène (b.p.h) . le plan haccp . la (...)
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1. la méthode haccp présentation de la méthode haccp "le paquet hygiène" les 7 principes, les 5 m (diagramme de causes et effets) les services extérieurs de contrôle, la microbiologie, les tiac (toxi-infections (...)
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Module de formation presentation et organisation de la formation volume horaire:7h- decouvrir les activites et les competences a acquerir en lien avec le metier prepare - connaissance du referentiel emploi, (...)
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Module de formation presentation et organisation de la formation volume horaire:7h - comprendre l'organisation et le deroulement de la formation a travers le titre professionnel - se positionner dans une attitude (...)
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Module de formation presentation et organisation de la formation volume horaire:14hdecouvrir les activites et les competences a acquerir en lien avec le metier prepare les metiers les entreprises du secteur (...)
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