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1- l'obligation de formation à l'hygiène alimentaire 2-les règlements 3-les services officiels de contrôles 4-l'hygiène des manipulations et méthode haccp le plan de maîtrise sanitaire (pms) evaluation des connaissances (...)
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Apprentissage des compétences professionnelles sur plateau technique. module "autonomie et compétences / perfectionnement". module " cuisine et théorie". module " communication/vsp". module "français et mathématiques (...)
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Module 1 : lire module 2 : Écrire module 3 : Écouter module 4 : parler module 5 : mathématiques module 6 : lexique : vie quotidienne, professionnelle et socioculturelle module 7 : vie sociale et professionnelle module (...)
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En plus des enseignements geacute;neacute;raux (franccedil;ais, 2 langues vivantes, eacute;conomie, droit), la formation comporte des enseignements professionnels : - techniques et moyens de gestion (10 h (...)
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