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Enseignements professionnels- organisation et production culinaire : choix des produits ; planification et répartition du travail de l'équipe de cuisine ; préparation du matériel ; préparer des entrées (potages, (...)

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Enseignements professionnels - démarche mercatique : le marché, la demande appliquée au point de vente, l'offre de l'unité commerciale.- plan de marchéage de l'unité : les produits, le prix, la distribution, la (...)

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33 heures hebdomadaires dont 14 heures consacrées aux matières générales : culture générale et expression, 2 langues vivantes, économie et droit. s'ajoutent des enseignements professionnels (19 heures hebdomadaires la 1ère (...)

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En plus des enseignements généraux (français, 2 langues vivantes, économie, droit), la formation comporte des enseignements professionnels : - techniques et moyens de gestion (10 h hebdomadaires en 1re année, 13 h 30 (...)

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Enseignements professionnels - analyse scientifique et technique d'une installation : prise en charge du dossier, intervention, communication. - mathématiques et sciences physiques. - travaux pratiques de sciences (...)

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Enseignements professionnels (sous réserve de publication d'un nouveau texte officiel version 2001 sauf pour le stage) l'enseignement professionnel porte sur les fonctions techniques et sur les activités de service. - (...)

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L'entreprise et son environnement : les intervenants (maître d'ouvrage, maître d'oeuvre, sous-traitants, autres corps de métier du bâtiment) et leur rôle. le statut juridique de l'entreprise ; son organisation et (...)

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