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Le passage ci-dessus résume en partie le contenu du programme. il y a des cours intensifs aidant à être à l'aise dans plusieurs domaines, plusieurs sujets. il y a par exemple la communication culturelle, les convenances (...)

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Techniques professionnelles :tp de confection des plats et des desserts qui, en général, sont consommés par le personnel et les élèves de l'établissement. technologie appliquée : l'élève effectue des manipulations, suit (...)

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Organisation des 2 ateliers de préparations froides (1 atelier par jour). 1. exercices de créativité culinaire comment diversifier ma prestation avec les produits les plus fréquemment utilisés ? • caractéristiques des (...)

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