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Enseignements professionnels - connaissance des produits et des matières premières : biochimie, microbiologie, étude des aliments (lait, viande, végétaux...), mécanisme d'évolution des produits (oxydation, (...)
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Enseignements professionnels - démarche mercatique : le marché, la demande appliquée au point de vente, l'offre de l'unité commerciale.- plan de marchéage de l'unité : les produits, le prix, la distribution, la (...)
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1. bonnes pratiques de fabrication réglementation et dénominations - les « pratiques loyales » selon le code cngf (confédération nationale des glaciers de france) - les variétés de glaces (celles pouvant être mises en ½uvre (...)
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Enseignements professionnels - réaliser les interventions de maintenance : mettre en service un bien dans le respect des procédures ; identifier les risques, définir et mettre en oeuvre les mesures de prévention (...)
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Accueil/positionnement - evaluer les besoins en compétences dans les domaines de la bureautique et/ou de la comptabilité et/ou de la gestion du personnel et/ou en action et stratégie commerciale mesurer les acquis et (...)
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En plus des enseignements généraux (français, langue vivante étrangère, économie, droit, management), la formation comporte des enseignements professionnels : - gestion de clientèles ( 5 heures hebdomadaire en 1re et 2e (...)
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En plus des enseignements généraux (expression en langue française, langue vivante étrangère, mathématiques, économie, management des entreprises et droit), la formation comporte des enseignements professionnels : - (...)
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En plus des enseignements généraux (culture générale et expression, langue vivante étrangère, économie, droit, management des entreprises), la formation comporte des enseignements professionnels : - relation avec la (...)
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