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Module de formation decouverte du tourisme vert volume horaire:14h"les acteurs prives : -structures de tourisme -hebergements et leur specificites (hotellerie familiale, chambres d'hotes, gites…) -restauration (...)

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Module 1 - prévoir l'organisation et suivre la gestion d'une cuisine collective : déterminer les besoins en matières premières et en matériels pour la fabrication des repas et passer les commandes - organiser (...)

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Définitions mécanismes de l'allergie et symptômes chiffres clés allergènes alimentaires réglementation sur l'étiquetage et sur l'accueil projet d'accueil individualisé gestion du risque en cuisine exemples concrets de (...)

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