Résultats de la recherche - Orientation pour tous

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La législation en cours / les bonnes pratiques et les fondements.définition de l'haccp .l'analyse des risques :le transport et la réception des denrées. la conservation, les opérations de désinfection. la distribution, le (...)

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1) les aliments et risques pour le consommateur (dangers microbiens, chimiques, allergènes…)2) les fondamentaux de la règlementation communautaire et nationale - notions de déclaration, agrément et dérogation à (...)

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1.le cadre réglementaire national et européen (le paquet hygiène) 2.la méthode haccp – l'identification des dangers chimiques, physiques et biologiques 3.la microbiologie alimentaire – les sources de contamination et (...)

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Théorie : français, communication en 2 langues étrangères, étude économique, juridique et de gestion de l'entreprise hôtelière, études et réalisations techniques, sciences appliquées, conduite et présentation d'études (...)

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Module : compétences générales / sauveteur secourisme du travail (sst) / haccp / arl : 98 h. - module "remise à niveau vers l'objectif d4 de l'epa" : 56 h. - module "certification sauveteur secourisme du travail (sst)" (...)

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Préparation vers l'alternance compétences transverses : savoir être - savoir faire compétences et capacités socles liées aux domaines généraux plateaux techniques aux métiers : technico cuisine - technico service - technico (...)

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Modules d'enseignements généraux : Émergence et/ou consolidation du projet professionnel. acquisition des savoirs de base nécessaires à l'entrée en formation qualifiante et à l'exercice du métier : -connaître et maîtriser (...)

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