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L'entreprise et son environnement : les intervenants (maître d'ouvrage, maître d'oeuvre, sous-traitants, autres corps de métier du bâtiment) et leur rôle. le statut juridique de l'entreprise ; son organisation et (...)

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Programme réglementaire. référentiel de l'education nationale. - français - histoire / géographie - vie sociale et professionnelle - mathématiques - sciences physiques - eps - enseignement technologique et professionnel. (...)

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Trois parcours sont proposés au choix premier parcours préparer le diplôme d'etat cap boulanger programme : de l'enseignement professionnel : approvisionnement et stockage des matières premières, production et (...)

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Formation professionnelle : approvisionnement et stockage des denrées dans l'environnement professionnel de la pâtisserie, organisation de son poste de travail, travaux pratiques et d'application en pâtisserie, (...)

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Reliure : 352h technologie : le matériel, les outils, les matières d'oeuvre et produits auxiliaires. pratique atelier : plaçure : débrochage, réparations (fond, déchirures, lacunes), montage des couvertures, montage des (...)

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Domaines généraux : - français et histoire-géographie, - mathématiques ? sciences, - Éducation physique et sportive. (dispense au titre de la formation continue), - compétences et c?ur de métier. panification : pain (...)

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