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Approvisionnement et mise en place : - evaluation des quantités de produites et d'ingrédients à commander. - réceptionner, vérifier et stocker les matières premières et, les ingrédients. - réaliser la pâte dans le respect, (...)
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La formation se compose de 4 modules, complétés par 1 période en entreprise. période d'intégration. accueil, présentation des objectifs de formation, connaissance de l'environnement professionnel, sensibilisation au (...)
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Module 1 : etude et préparation : 68 h technologie. gammes opératoires : - sélectionner les informations. - etudier des documents de fabrication et de suivi. - décrire les modes opératoires de mise en œuvre. - contrôler (...)
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Cap maçon, enseignement technologique et professionnel : - lecture de plans; - organiser les tâches, choisir l'outillage et les matériaux; - connaître les étapes de la réalisation et de la pose, monter et démonter un (...)
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