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Métiers Offres de formation
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Aliments et risques pour le consommateur - dangers microbiens - microbiologie des aliments - moyens de maitrise des dangers : qualité de la matière première, conditions de préparation, chaine du froid et du chaud, (...)
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Aliments et risques pour le consommateur - dangers microbiens - microbiologie des aliments - moyens de maitrise des dangers : qualité de la matière première, conditions de préparation, chaine du froid et du chaud, (...)
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La législation en cours / les bonnes pratiques et les fondements. définition de l'haccp . l'analyse des risques : - le transport et la réception des denrées. - la conservation, les opérations de désinfection. - la (...)
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Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale : responsabilité des opérateurs, obligations de résultat et de moyen, contenu du plan de maîtrise sanitaire, nécessité des (...)
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Les bases de la microbiologie appliquée à la restauration :• les principaux germes• les modes de contamination et de multiplicationla contamination des aliments :• la maîtrise des sources de microorganismes et des (...)
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Le cadre législatifs et réglementaire - les conditions d'ouverture d'un débit de boissons à consommer sur place - les obligations d'exploitation - mises en situation et évaluation des connaissances (...)
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Métiers - ROME
Façonne et décore, à l'unité ou en petite série, des pièces décoratives ou utilitaires en céramique ou en matériaux de synthèse. Peut créer et commercialiser des pièces façonnées et réaliser la restauration de pièces anciennes. Peut transmettre son (...)
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Métiers - ROME
Réalise, à l'unité ou en petite série, tout ou partie d'objets décoratifs en bois massif ou de placage (statuaire, jouet, marqueterie...) ou l'encadrement et la protection d'oeuvres graphiques ou d'objets (sculpture, ...). Peut restaurer des ouvrages (...)
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Métiers - ROME
Conçoit, fabrique ou répare, manuellement ou par des procédés mécaniques, des bijoux, des pièces d'orfèvrerie des objets de décoration ou de culte en métal. Peut restaurer ou modifier des objets de décoration ou des bijoux anciens, tailler des gemmes, (...)
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