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Apprentissage métier : tenue, comportement, savoir être. - techniques et technologie de restaurant. - techniques et technologie de cuisine. - techniques et technologie d'hébergement hôtelier. - les risques alimentaires, (...)

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Référentiel national du diplôme

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Apprentissages métier : tenue, comportement, savoir être -techniques et technologie sur service en restauration -techniques et technologie de cuisine - techniques et technologie d'hébergement hôtelier - les risques (...)

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M1 : développer la mobilité géographique et la mobilité professionnelle. - m2 : développer les compétences transverses de savoir-être socio-professionnel. - m3 : développer et acquérir les connaissances requises à l'entrée (...)

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M1 : développer la mobilité géographique et la mobilité professionnelle. - m2 : développer les compétences transverses de savoir-être socio-professionnel. - m3 : développer et acquérir les connaissances requises à l'entrée (...)

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M1 : développer la mobilité géographique et la mobilité professionnelle. - m2 : développer les compétences transverses de savoir-être socio-professionnel. - m3 : développer et acquérir les connaissances requises à l'entrée (...)

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Préparation à l'alternance. compétences transverses : savoir-être, savoir-faire compétences et capacités socles liées aux domaines généraux. plateaux techniques aux métiers : - techno cuisine - techno service - techno (...)

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Aliments et risques pour le consommateur - dangers microbiens - microbiologie des aliments moyens de maîtrise des dangers : - qualité de la matière première, - conditions de préparation, - chaine du froid et du chaud - (...)

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