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Contenu pédagogiquejour 1 : hygiène et sécurité des aliments : comprendre la méthode d'analyse des risques : haccp-quelques définitions : sécurité produit, qualité…-les dangers et le risque alimentaireles différents types de (...)
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Principes et bonnes pratiques d'hygiène alimentaire adaptés à l'activité des établissements de restauration commercialen° d'enregistrement au répertoire rofhya 54 0107 04 2015 • journée 1 o formalités : déclaration (...)
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Phase 1 : le contexte réglementaire (1h)la réglementation communautaire les obligations en matière de traçabilité et de gestion des non-conformitésles obligations des professionnels : déclaration, agrément, dérogation à (...)
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2ème année de préparation au bts hôtellerie-restauration option a par la voie de l'alternance: 2 jours étude des cours, 3 jours travail en entreprise. accompagnements, sécurisation de parcours et suivi de l'alternance, (...)
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2ème année de préparation au bts hôtellerie-restauration option b par la voie de l'alternance: 2 jours étude des cours, 3 jours de travail en entreprise. accompagnements sécurisation de parcours et suivi de l'alternance, (...)
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Prépare aux métiers de technicien supérieur en hôtellerie et restauration. acquisition des techniques de recherche, d'accueil et de traitement des différents types de clientèle.
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Préparation à l'unité 2.2, langue vivante étrangère b (anglais) du bts hr.
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Préparation à l'unité 6, conduite et préparation d'études techniques, du bts hr
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Langue vivante étrangère allemand
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