Résultats de la recherche - Orientation pour tous

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Contexte global et enjeux ; - définition et données chiffrées du gaspillage alimentaire (monde et france focus restauration collective) ; - les dispositifs de l'État sur la thématique ; - la démarche globale de lutte (...)

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Enseignements professionnels : une partie du programme de ce bac pro est commune à celui du bac pro cuisine. - communication, démarche commerciale et relation clientèle : gestion des relations avec la clientèle de la (...)

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Enseignements professionnels : une partie du programme de ce bac pro est commune à celui du bac pro cuisine. - communication, démarche commerciale et relation clientèle : gestion des relations avec la clientèle de la (...)

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Positionner son établissement thr sur son marché, et segmenter son offre, - proposer une offre thr et décliner sa stratégie de prix, - distribuer et communiquer l'offre de service en thr, - elaborer un pac pour un (...)

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Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale - analyser les risques lies a une insuffisance hygiène en restauration commerciale - mettre en ?uvre les principes de (...)

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Introduction haccp - univers et historique normatif - intérêt de la démarche les bonnes pratiques d'hygiène : - contamination et prolifération - intoxication alimentaire - maîtrise des risques cas (...)

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Haccp : formation permettant d'acquérir les connaissances et compétences de mise en oeuvre de l'hygiène et la sécurité alimentaire conforme au décret n°2011-731 du 24 juin 2011 dont : - la traçabilité des opérations, du (...)

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Haccp : formation permettant d'acquérir les connaissances et compétences de mise en oeuvre de l'hygiène et la sécurité alimentaire conforme au décret n°2011-731 du 24 juin 2011 dont : - la traçabilité des opérations, du (...)

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Identifier les principes fondamentaux de la règlementation relative à la restauration commerciale ; analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène : physiques, chimiques, biologiques ; mettre en oeuvre le plan de (...)

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