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Rappel réglementaire et enjeux du plan de maîtrise sanitaire (pms) : la réglementation 178 2002 /852 2004 /853 2004. place du pms dans la réglementation relative à la sécurité des aliments. le plan haccp. microbiologie (...)
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Connaître la règlementation en matière d'hygiène indispensable au bon fonctionnement de l'entreprise - maîtriser la qualité sanitaire de vos produits - préserver la qualité de conservation des produits pour mieux satisfaire (...)
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