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Monde de la pâtisserie : histoire et évolution de la pâtisserie, fonctionnement d'une pâtisserie, esthétique : comment personnaliser un dessert. technologie professionnelle :l'élève étudie les matières premières (farine, (...)

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Identifier les spécificités pour tourner avec un apn : - les conditions d'utilisation d'un appareil photo numérique. - les techniques de prises de vue en vidéo hd, les réglages. s'approprier le langage des images vidéo : (...)

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Acquérir les connaissances et savoir faire fondamentaux, généraux, technologiques et professionnels propres au métier de maquettiste pour permettre : - d'analyser et de décoder des plans d'architectes, de mettre (...)

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Communication technique : symboles de représentation architecture ; décodage des plans et dessins d'exécution ; fiches techniques ; connaissance des formes, des rythmes, des couleurs. - les ouvrages : les supports (...)

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