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Observer, analyser, comprendre le marché. l'environnement. la demande. l'offre. prendre une part de marché rentable. mise en place d'une politique commerciale : emplacement, elaboration de la carte, prix, publicité, (...)
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Communication, démarche commerciale et relation clientèle organisation et services en restauration animation et gestion d'équipe en restauration gestion des approvisionnements et d'exploitation en restauration démarche (...)
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Épreuve / unité (eu 1. conception et organisation de prestations de restauration) Épreuve / unité (eu 2. commercialisation et service) Épreuve / unité (eu 3. gestion de l'activité de restauration) Épreuve / unité (eu 4. (...)
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Maçonnerie au sol : principales techniques utilisées : maçonnerie de moellons, de pierre sèche, calades, maçonnerie des fabriques , terrasses rampes et balustres réparation et entretien de ces ouvrages, intervenant : un (...)
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Le cqp est composé de 7 modules déclinés en compétences observables :- mise en place de la salle- accueil de la clientèle- prise de commande des repas- service en salle de repas- relation avec la clientèle- gestion du (...)
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Enseignements techniques et professionnels : les eacute;legrave;ves s'initient aux techniques de stockage, d'entretien, de service, de vente et de preacute;paration de plats simples : salades composeacute;es, (...)
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