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Module 1. préparer, cuire et dresser des hors-d'oeuvre et des entrées chaudes : les préparations préliminaires - les cuissons et les sauces - les arômes et les saveurs - dressage et présentation des productions. module 2. (...)

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Préparation aux épreuves professionnelles : - up1 : prise en charge de l'enfant à domicile - up2 : accompagnement éducatif de l'enfant - up3 : techniques de service à l'usager l'annexe pédagogique est disponible sur (...)

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