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La formation comporte quatre ccp. ccp1 - préparer en assemblage des hors-d'oeuvre et des desserts. ccp2 - accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration self-service. ccp3 - réaliser (...)
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Se connaître face au lâcher-prise - définir le lâcher prise : pourquoi est-ce si compliqué ? qu'est-ce qu'on cherche à « tenir » ? - prendre de la distance pour ne pas se laisser submerger : impératifs, imprévus... - se (...)
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