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Aliments et risques pour le consommateur dangers microbiens microbiologie des aliments moyens de maitrise des dangers : qualite de la matiere premiere, conditions de preparation, chaine du froid et du chaud, (...)

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Module1 :- alimentset risques pour le consommateur- fondamentauxde la règlementation communautaire et nationale- plande maitrise sanitairemodule 2 : - lescomptes annuels- biengérer sa trésorerie- contrôlede gestion et (...)

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Module 1 :les sandwiches- les préparations chaudes- les salades- plats chauds à emportermodulee 2 : mesures -les protocoles

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Remise à niveau en français, maths, bureautique - anglais - découverte des métiers de l'hrt - gestes et postures - sensibilisation au développement durable - bilan d'orientation - consolidation du projet professionnel - (...)

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