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Rappeler le rôle et les missions de la fonction de tuteur dans le cadre des contrats d'alternance comprendre les enjeux du tutorat • l'établissement d'une relation pédagogique pour former effi cacement dès la phase (...)

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Comprendre la réglementationdes bonnes pratiques d'hygiène en restauration - le paquet hygiène - le plan de maîtrise sanitaire identifier les différentes contaminations alimentaires - les dangers microbiologiques, (...)

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