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Monde de la pacirc;tisserie : histoire et eacute;volution de la pacirc;tisserie, fonctionnement d'une pacirc;tisserie, estheacute;tique : comment personnaliser un dessert. technologie professionnelle (...)

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Approvisionnement et gestion de stocks dans l'environnement professionnel de la pâtisserie. fabrication de pâtisseries. français et histoire-géographie. mathématiques-sciences.

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Monde de la pâtisserie : histoire et évolution de la pâtisserie, fonctionnement d'une pâtisserie, esthétique : comment personnaliser un dessert. technologie professionnelle :l'élève étudie les matières premières (farine, (...)

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Travaux pratiques, technologie et sciences appliquées, connaissance de l'entreprise et de son environnement, communication et commercialisation, gestion.

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Enseignement professionnel uniquement : - travaux pratiques, technologie professionnelle - arts appliqués - sciences appliqués à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements - prévention santé et environnement, brevet de (...)

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Travaux pratiques en pâtisserie. technologie de la pâtisserie. sciences appliquées. connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique et social (ceejs). prévention sécurité et environnement (...)

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