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Enseignement technique et professionnel - approvisionnementet organisation : réception des produits, entreposage, suivi des stocks, prise de commande, vérification des produits, produits et transformation, filière (...)
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Monde de la pâtisserie : histoire et évolution de la pâtisserie, fonctionnement d'une pâtisserie, esthétique : comment personnaliser un dessert. technologie professionnelle :l'élève étudie les matières premières (farine, (...)
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Clouage droit fil (2h). pelote plate (7h). pelote grasse (14h). tabouret carré (35h). dossier à tableau (21h). dossier médaillon (14h). dossier en fuite (18h). pelote en fuite (7h). sanglage et guindage d'assise (21h). (...)
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Connaître la morphologie végétale. la morphologie végétale : les feuilles, les rameaux, les inflorescences, les fruits: - description des différents critères d'identification: les feuilles (simples et composées), les (...)
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> 3 semaines : (15 jours / dont 74 h de pratique sur modèles et 28 h sur capsules pour le nail art) - cours théorique : structure de l'ongle, hygiène, matériels, indications, contre-indications, le déroulement d'une (...)
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