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Module 1. préparer, cuire et dresser des hors-d'oeuvre et des entrées chaudes : les préparations préliminaires - les cuissons et les sauces - les arômes et les saveurs - dressage et présentation des productions. module 2. (...)
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Module : réaliser et valider les opérations de stockage et déstockage en conduisant en sécurité un chariot automoteur de manutention de catégorie 3 et 5. choisir l'engin de manutention industrielle de catégorie 3 ou 5 et (...)
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