Résultats de la recherche - Orientation pour tous

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Monde de la pâtisserie : histoire et évolution de la pâtisserie, fonctionnement d'une pâtisserie, esthétique : comment personnaliser un dessert. technologie professionnelle :l'élève étudie les matières premières (farine, (...)

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L'enseignement technologique et professionnel concerne : - la technologie (connaissance des matières premières, des différents produits et des matériels, les étapes de la panification, les méthodes de fermentation, etc.) (...)

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Approvisionnement et organisation, commercialisation et distribution, production, communication et histoire géographie, mathématiques et sciences, prévention santé, environnement + haccp, communication et distribution (...)

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L'information et les conseils à diffuser à un candidat à l'alternance dans le secteur chr - les différentes formations et leurs débouchés. - les atouts de l'alternance. - l'accompagnement du parcours professionnel. (...)

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Oral : - vocabulaire spécifique du domaine et de l'activité exercée (ex: les chiffres, les heures, les aliments, les plats,les boissons,etc...). - formules de politesse. - conversations et échanges entre collègues ou (...)

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Réaliser un diagnostic de l'existant. - identifier l'ensemble des moyens mis en oeuvre en cuisine et au service des repas : menus, type de production, techniques culinaires, mode de restauration, outils de gestion, (...)

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Tourisme - accueil d'un client, d'un groupe - demande d'informations - présentation d'un produit : le voyage (transport, locations), l'hôtel (chambres, équipements, installations) restauration (repas), le site (...)

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Assurer le management des équipes et la gestion du personnel : bâtir une stratégie organisationnelle et rh intégrer le droit social gérer les ressources humaines gérer une équipe multi-compétences et multiculturelle (...)

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