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Enseignement général : communication, français, anglais, histoire-géographie, mathématiques, sciences, prévention, santé, environnement (pse), anglais. enseignement professionnel : approvisionnement et organisation de la (...)
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Modules d'enseignement professionnel : préparation d'une production production : fabrication, maintien du poste de travail, présentation des produits, procédés de fabricationhygiène et prévention ; protection, santé, (...)
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L'enseignement technologique et professionnel concerne : - la technologie (connaissance des matières premières, des différents produits et des matériels, les étapes de la panification, les méthodes de fermentation, etc.) (...)
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L'enseignement technologique et professionnel concerne : - la technologie (connaissance des matières premières, des différents produits et des matériels, les étapes de la panification, les méthodes de fermentation, etc.) (...)
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Travaux pratiques : maîtrise des équipements, fabrication de pains, boulangerie fine type viennoiserie, pâtisserie, technologie, sécurité, hygiène, maths, décoration, diététique
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