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Monde de la pâtisserie : histoire et évolution de la pâtisserie, fonctionnement d'une pâtisserie, esthétique : comment personnaliser un dessert. - technologie professionnelle : étude des matières premières (farine, oeufs, (...)

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Enseignement professionnel : travaux pratiques ; technologie professionnelle ; juridique entreprise ;prévention santé environnement. enseignement général : français ; mathématiques/sciences ; histoire/géographie (...)

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Enseignements généraux : français, mathématiques, histoire-géographie. approvisionnement et gestion des stocks. technologie. fabrication. pse (protection, santé et environnement). (...)

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Travaux pratiques, technologie et sciences appliquées, connaissance de l'entreprise et de son environnement, communication et commercialisation, gestion.

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