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La formation caferuis se réfère à 6 domaines de compétences construits en 4 unités de formation : compétences générales : dc1 : conception et conduite de projets d'unité ou de service dans le cadre du projet institutionnel (...)
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01. prévoir l'organisation et suivre la gestion d'une cuisine collective déterminer des besoins en matières premières et passer des commandes. organiser rationnellement la production des repas. calculer les coûts (...)
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Programme de la formation manager d'univers marchand (mum) la formation se compose de 3 modules : période d'intégration : accueil, présentation des objectifs de formation, connaissance de l'environnement professionnel, (...)
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