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Enseignements professionnels : approvisionnement et organisation de la production culinaire commercialisation et distribution de la production culinaire produits culinaires hygiène alimentaire technologie sciences (...)

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Préparation du cap technologie et pratiqueculinaire.* sciences appliquées à l'hygiène, àl'alimentation, aux équipements.* environnement économique, juridique etsocial de l'entreprise – gestion appliquée. * pse (prévention (...)

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Domaine général : français, maths, sciences, histoire géographie, anglais domaine professionnel : travaux pratiques professionnels, technologie professionnelle, connaissance de l'entreprise et de son environnement (...)

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Enseignement professionnel technologie cuisine sciences appliquées (alimentation, hygiène, équipements) gestion appliquée production de cuisine sauveteur, secouriste du travail (sst) prévention, santé, environnement - (...)

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Techniques culinaires - technologie professionnelle en cuisine, restaurant, hébergement, - sciences appliquées en hygiène et sécurité alimentaires - connaissance de l'entreprise et de son environnement - vie sociale et (...)

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Programme individualisé en conformité avec le référentiel cap cuisine en vigueur (heures hebdomadaires) i.1 - domaine professionnel (parcours a temps complet) up1 - pratique professionnelle (6h) up1 - technologie (...)

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Enseignement professionnel : - technologie culinaire - travaux pratiques cuisine - sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements - connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, (...)

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Techniques professionnelles :tp de confection des plats et des desserts qui, en général, sont consommés par le personnel et les élèves de l'établissement. technologie appliquée : l'élève effectue des manipulations, suit (...)

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Techniques professionnelles : réalisation de techniques de cuissons, de préparations culinaires de base (fonds, sauces, appareils,etc.) et de pâtisseries (pâtes, crêmes,etc.). technologie appliquée : l'élève effectue des (...)

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