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Travaux pratique - technologie professionnelle - législation et texte réglementaire - prévention et sécurité , environnement - hygiène - expression française - mathématique - (...)
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Techniques professionnelles :tp de confection des plats et des desserts qui, en général, sont consommés par le personnel et les élèves de l'établissement. technologie appliquée : l'élève effectue des manipulations, suit (...)
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Enseignement général : français, mathématiques, langue vivante, prévention santé environnement. enseignement professionnel : - approvisionnement et organisation, - production culinaire et distribution : cuisson, (...)
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Théorie les principes de l'alimentation équilibrée composition des repas sans viande et apport de protéines végétales les matières grasses quantités et utilisation méthode de préparation et de cuisson des textures modifiées (...)
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Enseignement professionnel technologie cuisine sciences appliquées (alimentation, hygiène, équipements) gestion appliquée production de cuisine sauveteur, secouriste du travail (sst) prévention, santé, environnement - (...)
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Stage 1 - 35h stage 2 - 35h stage 3 - 35h stage 4. - 35h stage 5 - 35h stage 6 - 35h stage 7. - 35h stage 8 - 35h stage 9 - 35h stage 10 - 35h stage 11 - 35h stage 12 - (...)
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Savoirs associés: - pratique - technologie - sciences appliquées - connaissance de l'entreprise - communication - savoirs de bases : - expression française - maths - anglais - vie sociale et (...)
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