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Référentiel du cap restaurant techno bar techno et tp restaurant anglais, français, maths, histoire géographie, droit, communication, hygiène, sciences appliquées, vsp connaissance de la réunion et de son patrimoine( (...)
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La méthode de travail sylvan s'appuie sur le cadre européen des langues (cecrl) et met le stagiaire, avec ses besoins et ses compétences particuliers, au centre de l'apprentissage.l'oral•se présenter et présenter (...)
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Enseignement général : français, mathématiques, langue vivante appliquée à la restauration. enseignement professionnel : - travaux pratiques restaurant : commercialisation et prise de commande (accueil, présentation du (...)
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Enseignement général : français, mathématiques, langue vivante appliquée à la restauration. enseignement professionnel : travaux pratiques restaurant : commercialisation et prise de commande (accueil, présentation du menu (...)
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Enseignement général : français, histoire et géographie, mathématiques - sciences, vie sociale et professionnelle, anglais. enseignement professionnel : commercialisation et prise de commande, mise en place et service (...)
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Module 1 : conduite du projet qualifiant (60 h) module 2 : recherche d'emploi (45 h) module 3 : conduite de l'alternance (10 h) module 4 : sciences appliquées à l'hygiène, à l'alimentation (91 h) module 5 : connaissance (...)
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Pratique service en salle - technologie professionnelle - entretien des locaux et des équipements - hygiène - alimentation - equipements - mathématiques - français - techniques de recherche d'emploi (tre) - vie sociale (...)
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Domaines professionnels : technologie de service - travaux pratiques sciences appliquées connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social anglais professionnel communication et (...)
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Parcours complet - travaux pratiques de restaurant : 336 heures - technologies et remédiation : 334 heures - connaissance de l'entreprise : 40 heures - sciences appliquées à l'alimentation : 40 heures - vie sociale et (...)
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Acquisition des connaissances et des compétences en terme de « savoir faire, savoir être » : - mettre en place et débarrasser la salle, entretenir le matériel et les locaux - effectuer le service des mets et des boissons (...)
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