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Réaliser des travaux préalables au service en restauration - gérer l'accueil, conseiller les clients et prendre la commande en tenant compte des spécificités des clients - réaliser un service en restauration commerciale - (...)
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Découverte du métier, acquisition des connaissances générales et apprentissage des techniques de base : mise en place du projet professionnel - découverte de différents types de restauration et de la culture (...)
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Développer les ventes additionnelles (cross-selling) ex : prolongation de séjour, vente de coffre-fort, parking, ou de loisirs, de bien-être…), et supérieures (up-selling) ex : vente d'une chambre de niveau supérieur)…. (...)
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Mise en place- accueil- prise de commande- assurer le service- relations avec la clientèle- gérer une suite- départ client connaissance de la réunion et de son patrimoine( histoire,culture, environnement... visite de (...)
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Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale mettre en oeuvre les principes de (...)
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Accueillir et recevoir les clients et visiteurs étrangers. prendre une réservation. décrire les services, prestations et produits proposés. utiliser les expressions spécifiques au téléphone. renseigner, orienter, traiter (...)
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