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Le bio-nettoyage - les différents types de salissures - microbiologie appliquée générale - les différents matériaux - les différents produits - les différentes techniques de nettoyage simple - présentation et hygiène au (...)
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Les principes généraux d'hygiène et de sécurité alimentaire - l'hygiène et sécurité alimentaire dans la restauration * qu'est-ce qui peut compromettre : . la qualité et la salubrité des aliments ? . la sécurité des (...)
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