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Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale : 1 h. - analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale : 2 h. - mettre en œuvre les (...)
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Plan de formation : hygiène alimentaire 1. identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale (1h) 2. analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration (...)
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Plan de formation : hygiène alimentaire 1. identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale (1h) 2. analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration (...)
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- analyse et liste des différents travaux d'entretien à exécuter - etude du planning journalier (travail individuel, en équipe...) - les produits d'entretien et la législation, notions d'hygiène et de désinfection, (...)
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