Résultats de la recherche - Orientation pour tous

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Description et enjeux de chaque étape de la vinification le traitement de la vendange (enrichissement, acidification et désacidification) les traitements mécaniques : éraflage, foulage, pressurage, encuvage principes du (...)

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Description et enjeux de chaque étape de la vinification le traitement de la vendange (enrichissement, acidification et désacidification) les traitements mécaniques : éraflage, foulage, pressurage, encuvage principes du (...)

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Module iinformation sur la législation en cours.définition des responsabilités.définition de l'h.a.c.c.p. et des termes utilisés.rappel des règles de base de l'hygiène alimentaire:module 2les analyses de risques pour (...)

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Module iinformation sur la législation en cours.définition des responsabilités.définition de l'h.a.c.c.p. et des termes utilisés.rappel des règles de base de l'hygiène alimentaire:module 2les analyses de risques pour (...)

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Les conditions d'ouverture : d'un débit deboissons, restaurant, commerce autre que débits de boissons vendant desboissons alcooliques entre 22het 8h -liées à la personne. relatives à la licence - déclarations légales - (...)

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Introduction des notions de danger et de risque les dangers microbiens : - microbiologie des aliments, - les dangers microbiologiques dans l'alimentation, les moyens de maîtrise. les autres dangers potentiels : - (...)

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Introduction des notions de danger et de risque les dangers microbiens : - microbiologie des aliments, - les dangers microbiologiques dans l'alimentation, les moyens de maîtrise. les autres dangers potentiels : - (...)

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1) les aliments et risques pour le consommateur (dangers microbiens, chimiques, allergènes?) 2) les fondamentaux de la règlementation communautaire et nationale notions de déclaration, agrément et dérogation à (...)

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- aliments et risques pour le consommateur - dangers microbiens - microbiologie des aliments - moyens de maitrise des dangers : qualité de la matière première, conditions de préparation, chaine du froid et du chaud, (...)

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