Résultats de la recherche - Orientation pour tous

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- gestion des ressources humaines. - environnement économique et juridique. - anglais. - hébergement. - environnement professionnel. - hygiène et ingénierie. - gestion hôtelière informatisée. - (...)

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Modules d'enseignements généraux : Émergence et/ou consolidation du projet professionnel acquisition des savoirs de base nécessaires à l'entrée en formation qualifiante et à l'exercice du métier : -connaître et maîtriser (...)

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- techniques de base - le matériel - organigramme - produits proposés (mets et boissons) - bases de l'oenologie - base et méthode de réalisation de coktails - prise de commande - hygiène et sécurité - responsabilité (...)

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01. réaliser les travaux préalables au service en restauration 02. accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais 03. réaliser le service en (...)

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Microbiologie alimentaire - toxi-infections alimentaires collectives - réglementation - le pms : prérequis, haccp et traçabilité - les procédures : objectif, contenu type - les procédures sur le terrain au travers de la (...)

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01. réaliser les travaux préalables au service en restauration 02. accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais 03. réaliser le service en (...)

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Les techniques de production des crêpes - le matériel de fabrication les différents types de farine les différentes phases de préparation les différentes techniques propres à chaque type de céréale la préparation des (...)

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