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1er jour •l'hygiène et la sécurité au sein de l'entreprise •les facteurs de risque alimentaire •les moyens de maîtrise •comment éviter les contaminations, l'apparition des dangers : les matières premières utilisées de la (...)

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1er jour de formation haccp l'hygiène et la sécurité au sein de l'entreprise : - définition du terme hygiène et sécurité alimentaire, - a qui s'appliquent ces règles ? - connaître les bonnes pratiques d'hygiène (bph), - (...)

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Duree 21 h entreprise moins de 300 salaries et 35 h entreprise plus de 300 salaries contenu 1° / définitions et réflexions sur les accidents du travail et maladies professionnelles. - statistiques, - conséquences (...)

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1ère journée : 1. les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale : - le paquet hygiène, - notions de déclaration, d'agrément et de dérogation à l'obligation d'agrément, - l'arrêté en vigueur relatif aux (...)

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Le c.h.s.c.t : historique quand faut-il créer un chsct composition et mise en place d'un chsct les missions le fonctionnement les moyens d'actions et les outils la prévention : organisation de la prévention en france (...)

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Les produits d'entretien: les types de produits, repérage et compréhension des pictogrammes, utilisation avisée des produits les dangers chimiques, les intoxications: les risques d'utilisation inappropriée des produits (...)

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Intérêt de la démarche - haccp et management de la qualité - haccp et guide de bonnes pratiques - méthodologie de la démarche et application

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