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1 - le contexte réglementaire - arrêté du 21 décembre 2009 - règlement européen : paquet hygiene 2 - la sécurité alimentaire - définition - notions de dangers / risques (biologiques, microbiologiques, chimiques, physiques, (...)
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Connaissances des produits d'entretien. hygiène dans le nettoyage. entretien selon les revêtements et lieux spécifiques. désinfection, désinsectisation. gestes et postures. utilisation de la monobrosse. organisation du (...)
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Connaissances des produits d'entretien. hygiène dans le nettoyage. entretien selon les revêtements et lieux spécifiques. désinfection, désinsectisation. gestes et postures. utilisation de la monobrosse. organisation du (...)
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Rémunération aref/pôle emploi possible si validation préalable du plan de formation retour à l'emploi par pôle emploi. l'hygiène en restauration : - la règle des « 5 m ». - l'hygiène du personnel. - lavage des mains : (...)
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Appréhender la réglementation hygiène et sécurité : - les principaux textes législatifs et réglementaires applicables - les dispositions générales - les dispositions particulières evaluer les risques : - la méthodologie (...)
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