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Commis-/-Commise-de-cuisine (3296)
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Offres de formation

Cette certification est composée de : - ccp 1. préparer en assemblage des hors-d'oeuvre, des desserts et des préparations de type « snacking » - ccp 2. réaliser des grillades et remettre en température des préparations (...)


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Offres de formation

Mise en pratique collective des plats, apprentissage des techniques et recettes du chef - dégustation et analyse des recettes en présence du chef - intervention-conférence du grand chef à travers une cooking démo - (...)


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Offres de formation

La certification se compose de 10 modules (accueil - réception - étage - cuisine - service en salle - gestion financière - organisation et gestion administrative - encadrement - animation et commercialisation - (...)


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Anglais : 44 h. certificat de sauveteur secouriste du travail (sst) : 14 h. connaissances du milieu professionnel : 40 h. français : 80 h. mathématiques : 50 h. microbiologie appliquée : 54 h. organisation entretien (...)


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Les modifications fonctionnelles liées au vieillissement, les besoins nutritionnels chez le sujet âgé, les apports nutritionnels de chaque groupe d'aliments. - alimentation et aspect éthiques sur l'indication des sondes (...)


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Enseignement général : français, histoire géographie, mathématiques, langue vivante, arts appliqués enseignement professionnel : option restaurant : service et commercialisation option cuisine : organisation et production (...)


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La formation se compose de 6 modules : 1. pose d'ouvrages de type doublage de murs, cloisons de distribution, plafonds, portes intérieures. 2. 1ère période d'application en entreprise (2 semaines). 3. fabrication et (...)


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Préparations chaudes et froides, mise en place et distribution techniques d'entretien des locaux vocabulaire et histoire de la cuisine produits culinaires cuisons conservation locaux de production et personnel (...)


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